Phố Kappabashi: Tụ điểm của đầu bếp và tín đồ ẩm thực

0
2096

Nếu là tín đồ ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ không lạ gì với nhà hàng, depachika và cả chợ cá Tsukiji ở Tokyo. Tuy nhiên bạn có bao giờ thắc mắc những ngọc thực ấy được làm bằng dụng cụ gì và chúng được lấy từ đâu chưa.

Tọa lạc ở giữa Ueno và Asakusa, Kappabashi (hay “phố đầu bếp) là 1 trong những tụ điểm hàng đầu của các đầu bếp ở các nhà hàng cao cấp từ năm 1912. Từ dụng cụ làm bếp, muỗng, đũa, quần áo đến vật trang trí đều được bán ở đây. Nếu bạn thiếu thứ gì đó cho căn bếp nhà bạn thì chắc chắn bạn sẽ tìm được nó ở hơn 100 cửa hàng ở Kappabashi.

Hãy xem những thứ được ưa thích nhất Kappabashi

kappabashi tokyo kitchen town

Dao Nhật

Dao Nhật trước giờ vẫn luôn nổi tiếng với độ sắc bén đến nỗi có thể bào cả đá và cắt mọi thứ như cắt 1 miếng bơ. Và không lạ gì khi Kappabashi bán chúng. Với hàng ngàn cây dao với đủ kiểu dáng khác nhau, chắc chắn bạn sẽ tìm được 1 cây dao ưng ý và bền đẹp đấy.

Kết quả hình ảnh cho kappabashi knife shop

Hầu hết nhân viên bán dao ở đây đều nói được cả Anh-Nhật, và họ sẽ tư vấn rõ ràng cho bạn về loại dao hợp tay, cùng loại dao chuyên dụng cho việc cát thái các loại thực phẩm khác nhau.

Sau màn tư vấn kĩ càng, họ sẽ để bạn thử cầm dao để xem tay bạn có hợp dao không. Đây là điều cực kì quan trọng với các đầu bếp.

Mẹo: Đem theo tiền mặt để nhận giảm giá, ngoài ra dao Nhật cũng rất mắc (từ 10 ngàn đến chục ngàn yên).

Đồ ăn giả

kappabashi tokyo kitchen town

Đây là cơ hội tốt để tìm hiểu quá trình làm đồ ăn giả ở Nhật Bản. Đồ ăn ở đây làm thật đến nỗi bạn có thể sẽ ăn nhầm nếu không để ý đấy.

Maizuru là 1 trong những tiệm làm đồ ăn giả với tên tuổi trên 70 năm. Cửa hàng này đã từng lên truyền hình cùng tạp chí Nhật và nước ngoài nhiều lần. Ở đây có đến ngàn mẫu thức ăn giả được trưng bày, còn cả đồ gắn điện thoại, giá đỡ smartphone, nam châm,v…v.

Nếu bạn thích thứ gì mang tính truyền thống hơn thì bạn có thể thử tạo nên đồ ăn giả cho chính mình. Ganso Shokuhin Sample là 1 trong những khóa làm đồ ăn với tối đa 20 học viên. Ngoài ra bạn còn có thêm 1 bộ dụng cụ để làm chúng tại nhà. Bộ dụng cụ này có đến 8 món ăn, 5 kem parfait và 4 loại đá bào (tất nhiên là đồ giả) để làm quà lưu niệm.

kappabashi tokyo kitchen town

Những vật phẩm đặc biệt khác

kappabashi tokyo kitchen town

Thứ nhất là đũa, không phải là đũa thường đâu mà là đũa được thiết kế cao cấp từ tre và gỗ. Ngoài ra còn cả muỗng, tô, ly với họa tiết cực đẹp dùng để làm quà. Đồ sơn mài cũng là một trong những “top-list” ở phố đầu bếp.

Kết quả hình ảnh cho kappabashi bento

Cuối cùng là hộp bento đặc biệt của Kappabashi.

Cách đi và giờ

Bạn có thể đi bộ từ ga Ueno và Asakusa để đến Kappabashi trong vòng 20 phút. 1 lựa chọn nữa là đi từ cửa 3 ga Tawaramachi theo đường Ginza. Bạn chỉ cần đi theo phía tây từ phòng cảnh sát và cột đèn giao thông, cho đến khi thấy bức tượng đầu bếp to ở cuối phố.

Hầu hết cửa hàng đều mở từ 9:00 – 17:00 và đóng cửa vào chủ nhật và ngày lễ. Một vài cửa hàng có thêm dịch vụ giao hàng ,tuy nhiên thường họ chỉ giao những món hàng lớn hoặc nhiều.

Website: http://www.kappabashi.or.jp/en/

Nguồn: tokyocheapo.com

Vietnam Airline Sugoi

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here